Now Foods L-Carnosin wird als Dipeptid klassifiziert, das eine Kombination aus zwei Aminosäuren ist, in diesem Fall Alanin und Histidin. Carnosin ist von Natur aus in hohen Konzentrationen im Skelettmuskelgewebe vorhanden und kann daher die Muskelvitalität unterstützen. L-Carnosin ist auch ein Antioxidans, das die Zellmembranen stabilisiert und sie vor Schäden durch freie Radikale schützt. Da L-Carnosin nur in Wirbeltieren vorkommt, ist es besonders wichtig für Menschen, die kein Rind-, Schweine- oder Hühnchen zu sich nehmen, eine Ergänzung einzunehmen.
L-Carnosin hat kurz zusammengefasst folgende Eigenschaften:
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