Whey Hydrolysat

Whey Hydrolysat : wie und woraus sie gewonnen werden

Wenn wir über Molkepeptide oder WPH sprechen, beziehen wir uns auf Produkte, die durch einen Prozess erhalten werden, der als Hydrolyse oder Vorverdauung bezeichnet wird und chemisch mittels Enzymen durchgeführt wird, wodurch die Anzahl der Bindungen verringert wird, die die Aminosäuren zusammenhalten, um ein Protein zu bilden. um die Peptide hervorzubringen, die von zwei oder mehr Ketten von Aminosäuren bis zu einem Maximum von etwa 10 gebildet werden können.

Je geringer die Anzahl der Aminosäuren ist, die das Peptid bilden, desto schneller passiert es das Verdauungssystem und verursacht so die Infusion von plastischen Nährstoffen in das Blut mit einer viel schnelleren Geschwindigkeit als jede andere Art von Protein, die in der Sporternährung verwendet wird.

Hydrolysierte Proteine ​​können sowohl aus isolierter Molke als auch aus Konzentraten erhalten werden, die besten werden aus Wpi erhalten, da diese Art von Proteinmaterial, obwohl es eine geringere Konzentration aufweist, angesichts der Extraktionsverfahren besonders reich an nicht denaturierten Aminosäuren ist aus Molke werden nur mit mechanischen Filtern durch Schwerkraft und ohne Verwendung von sauren Substanzen hergestellt, die die Kristallstruktur des Nährstoffs angreifen und dessen metabolische Verfügbarkeit verringern.

Hauptmerkmale von Whey Hydrolysat

Erinnern wir uns in der Zwischenzeit an eine Sache, die sehr schwer zu finden ist, selbst wenn sie existiert, aber fast unerschwingliche Preise hat: Nahrungsergänzungsmittel, die aus zwei grundlegenden Gründen zu 100% aus dieser Art von Nährstoffen hergestellt werden:

• Wie bereits erwähnt, erreichen sie Einzelhandelskosten von bis zu 50 Euro pro Kilogramm.
• Sie haben einen eher bitteren Geschmack, was ihre Aufnahme weniger angenehm macht.

Es gibt jedoch auch signifikante positive Eigenschaften, die zweifellos die Ergebnisse im Fitnessstudio beeinflussen, aber auch einen Faktor, der mit der Verdauung zusammenhängt. In der Post-Workout-Phase versorgen Sie Ihren Körper durch die Einnahme einer Dosis dieser Nahrungsergänzungsmittel mit sehr hohen Mengen an Aminosäuren, die in sehr kurzer Zeit verwendet werden können und werden, um den Proteinumsatz auszulösen und zu unterstützen dh der Gewebeumsatz, der letztendlich zum Wachstum Ihrer Muskeln führt.

Darüber hinaus ist es ein Nährstoff mit einem sehr geringen oder sogar völlig freien Laktosegehalt, und tatsächlich gibt es keine Darmschwellungen oder Meteorismus, Störungen, die bei anderen Arten von Proteinmaterie eher häufig sind. Selbst in Bezug auf das Vorhandensein von Gluten enthalten fast alle diese Ergänzungen das Lipoprotein nicht, was immer häufiger zu Unverträglichkeiten oder sogar Allergien führt.

Unterscheidung der verschiedenen hydrolysierten Proteine ​​auf dem Markt

Diese Art von Nahrungsergänzungsmitteln ist nicht alle gleich und muss nach zwei verschiedenen Merkmalen verschoben werden, nämlich nach Herkunft und Hydrolysemethode. Gehen wir jedoch Schritt für Schritt vor:

• cie gesagt, sie können sowohl aus Isolaten als auch aus Konzentraten gewonnen werden, aber die besten von allen sind die ersteren, da sie geringere Mengen an Zucker, Fetten und Gluten enthalten, während die letzteren (WPH-C), obwohl sie einen gewissen Grad beibehalten von biologischer Aktivität enthalten sie immer noch "Verunreinigungen";
• Es muss überprüft werden, welche Substanzen zur Durchführung der Hydrolyse verwendet wurden, ob Säuren, Laugen oder Enzyme. In letzterem Fall müssen Sie sich mit einem Makronährstoff von wirklich höchster Qualität befassen. Hier wird auch erläutert Warum Sie einige Produkte für 35 Euro pro kg finden, während andere für mehr als 50 Euro pro Kilo.

Wenn Sie auf dem Etikett für ein bestimmtes Produkt keine spezifischen Angaben finden, können Sie sich direkt an den Hersteller wenden und fragen, wie viel Prozent der Peptide vorhanden sind und wie hoch ihr Molekulargewicht ist, um festzustellen, woraus die Ergänzung besteht. Dieser letzte Aspekt ist sehr interessant und bestimmt die tatsächliche Absorptionsgeschwindigkeit, die in jedem Fall zwischen 10 und 25 Minuten liegt. Je niedriger der Dalton, die Maßeinheit für die Masse der Atome, desto schneller ist der Eintritt in den Blutkreislauf.

Warum Whey Hydrolysat und nicht direkt Aminosäuren einnehmen?

Bisher haben wir praktisch über eine Art Produkt gesprochen, das kleine Ketten von Aminosäuren und keine echten Proteine ​​enthält, und gesagt, je weniger diese Ketten sind, desto höher ist die Freisetzungsrate. An dieser Stelle könnte ein aufmerksamer Leser die folgende Beobachtung machen: "Warum WPH-I und nicht direkt Aminosäuren einnehmen"? Eine faire Frage, und die Antwort ist sehr einfach. Ohne auf die spezifischen Details dieses ziemlich komplexen Mechanismus einzugehen, werden wir einfach sagen, dass Peptide bevorzugte Spuren nutzen können, um absorbiert zu werden, während Aminosäuren in freier Form dies nicht können.

Wie man hydrolysierte Proteine ​​verwendet

Angesichts der sehr hohen Kosten ist es ratsam, diese Art von Produkt nur dort einzunehmen, wo ein wirklicher Bedarf besteht, und daher morgens zum Frühstück und unmittelbar nach dem Training. In beiden Situationen wird der Stoffwechsel von Nährstoffen befreit. Um einen Muskelkatabolismus zu vermeiden, muss er daher in kurzer Zeit wieder aufgefüllt werden, und zwar mit einer Ergänzung, die bereits nach wenigen Minuten Kunststoffsubstrate ins Blut abgibt.

All dies reicht jedoch nicht aus, um das anabole Potenzial der hydrolysierten Proteine ​​voll auszuschöpfen. Tatsächlich ist es auch hier notwendig, den Nährstoff im Gewebe zu transportieren. Zu diesem Zweck können Sie Kohlenhydrate wie Vitargo hinzufügen, die einen massiven Insulinschub verursachen und aufgrund der hypoglykämischen Kraft von Insulin den plötzlichen Übergang von Aminosäuren aus dem Blutkreislauf in die Zellen verursachen.

Zusammenfassend hydrolysierte Proteine:

• es handelt sich nicht um echte Proteine, sondern um Peptidsätze, die aus jeweils nicht mehr als 10 Aminosäuren bestehen;
• sie stellen bei weitem den am besten verwendbaren "Proteinrohstoff" für den Körper dar;
• sie haben einen ziemlich bitteren Nachgeschmack, mit dem Sie das tatsächliche Vorhandensein der Peptide beurteilen können.
• die von WPI erhaltenen sind noch besser als die anderen und frei von Verunreinigungen;
• ideal nach dem Training oder zum Frühstück;
• sie haben viel höhere Kosten als die anderen.
• sie werden besser absorbiert als die freien Aminosäuren selbst.